Kuu: veebruar 2014

Jätkame loomalihast toitude otsinguid. Täna katsetasime ära hakklihastrooganovi šampinjonidega. Esimene positiivne asi: suhteliselt kiiresti sai valmis (loe: ma ei surnud pärast töölt tulekut ja enne söögi valmimist nälga).

Pruunistasin umbes 200 g veisehakkliha pannil õlis, lisasin kaks hakitud sibulat, u 200 g viilutatud šampinjone ning kaks hakitud küüslauguküünt. Praadisin kuni sibulad olid pehmed. Lisasin umbes 0,5 dl tomatipastat ja 1 sl mahedamaitselist paprikapulbrit ning praadisin ca 2 minutit. Valasin juurde ca 250 ml veisepuljongit ning maitsestasin u 0,7 tl roosat soola ja 0,3 tl pipraga ning lasin veel umbes 5 minutit podiseda. Seejärel segasin kastmesse ca 1,5 dl hapukoort ja oligi olemas.

Sinna juurde sai tehtud munanuudli pesasid. Ma pole neid varem teinud, täitsa huvitav sai.

Reedel valisime endale Prismas nädalavahetuseks süüa. Sealihast on ammu isu täis söödud, lambaliha on väga kallis ja veiseliha valik on kesine. Mulle jäi pihku veiseliha strooganov. Jaan vaatas mulle otsa ja küsis, kas meil muud ka kodus on. Mida muud? Ma kavatsesin seda liha ainult praadida. Aga olgu pealegi, otsisin retsepti välja ja alustasin oma elu esimese böfstrooganoviga. Liha oli mu 270 grammi. Pruunistasin selle poti põhjas 1 sl õli ja 1 sl võiga. Lisasin ühe suure tükeldatud sibula. Lisasin 2 dl vett ning maitsestasin roosa soola ja valge pipraga. Lasin kõigel korralikult haududa. Kui liha pehme lisasin 0,5 dl veega segatud 1 sl jahu. Pärast seda korraliku hulga Mexican salsat (et tooni muutus ikka näha oleks) ja “löraka” sinepit. Seejärel 100 g hapukoort ja 2 tükeldatud marineeritud kurki. Lasin kõik veel kuumaks, aga mitte keema. Valma! Minu esimene böfstrooganov oligi valmis. Keedetud kartulitega maitses täitsa mõnusalt. Võib korrata (võib-olla pisut vedelamana).