Olin mingil hetkel poest Santa Maria retseptilehekese kaasa haaranud. Nüüd jäi see mulle uuesti silma ja pärast pisukest sirvimist otsustasin pohlaparfeed proovida.
3 dl vahukoort
3 muna (kollane ja valge eraldatud)
1 dl tuhksuhkrut
1 1/2 tl jahvatatud nelki
1 tl jahvatatud kaneeli
1 dl pohlamoosi
Munakollased said tuhksuhkruga vahtu löödud ja maitseained sinna sisse. Seejärel lisasin vahustatud vahukoore ning pohlamoosi. Kõige lõpuks lisasin vahustatud munavalged. Jagasin massi kilega vooderdatud kaussidesse ja lasin üle öö sügavkülmas seista. Hommikul maitses peaaegu nagu jäätis.
