Pühapäeval laienes meie päevaliiliate peenar päris korralikult. Juba eile näitasin esimesed uustulnukad oma õisi ning täna juba järgmised. Kõik pildid pole küll ilusad, sest enne kui mina pildistama jõudsin, oli vihm juba õite kallal käinud.
Mul oli juba mitu õhtut plaanis saiakesi küpsetada, aga alati oli midagi puudu. Täna käisin spetsiaalselt poes kardemoni ja võid ostmas, et enam vabandusi otsima ei peaks.
Retsept oli seekord Nami-Namist:
50 g pärmi
50 ml käesooja vett
100 g võid
300 ml piima
0,5 tl soola
85 g (100 ml) suhkrut
1 tl purustatud kardemoni
600-650 g (1-1,1 l) jahu
Täidis:
100 g võid
85 g (100 ml) suhkrut
0,5 sl jahvatatud kaneeli
Valmistamine:
Lahusta pärm soojas vees. Sulata või väikeses kausis. Lisa toasoe piim ja vala käesoe segu pärmi hulka. Sega juurde sool, suhkur ja kardemon. Sõtku vähehaaval juurde jahu, kuni saad ühtlase taina. Kata tainakauss kilega või rätikuga ja lase soojas kohas tund aega kerkida.
Valmista täidis: sega sulavõi, suhkur ja kaneel.
Sõtku tainas kergelt jahusel laual läbi, jaota kolmeks. Rulli iga osa 23×30 cm nelinurgaks. Määri täidisega (vajadusel valmista täidist juurde) ja keera rulli, alustades laiemast servast. Lõika rull 2-3 cm paksusteks viiludeks ja aseta saiad ahjuplaadile. Küpseta 200-225kraadises ahjus 10-15 minutit.
Tulemuseks peaks olema 36 saiakest.
Powered by WordPress & Theme by Anders Norén